Fiche bien-être · 2026
Hydratation : l’eau au fil de la journée
Par la rédaction Kameli · Publié le 2 octobre 2026
Eau, infusions, soupes, fruits : les différentes façons d’apporter des liquides à l’organisme, sans règle rigide.
Un besoin variable selon les personnes
L’eau représente une part importante de la masse corporelle d’un adulte. Elle intervient dans la régulation de la température, le transport des nutriments et l’élimination de nombreux déchets. Les pertes quotidiennes se font par les urines, la respiration, la transpiration et les selles.
L’EFSA retient comme repère d’apport total en eau, boissons et aliments inclus, environ 2,5 litres par jour pour un homme adulte et 2 litres pour une femme adulte. Ces valeurs sont des ordres de grandeur ; les besoins augmentent par temps chaud, lors d’un effort physique ou pendant l’allaitement.
Environ 20 à 30 % de l’eau consommée provient des aliments, notamment des fruits, des légumes et des soupes. L’eau de boisson représente donc une partie seulement de l’ensemble.
Liste de petites habitudes
Quelques gestes simples aident à penser à boire régulièrement, sans suivre un calcul.
- Garder une bouteille ou une carafe à portée de main, au bureau comme à la maison.
- Boire un verre d’eau au lever et un autre pendant chaque repas.
- Choisir l’eau du robinet, contrôlée régulièrement en France, ou une eau en bouteille selon ses goûts.
- Parfumer l’eau avec des agrumes, de la menthe ou des tranches de concombre.
- Emporter une gourde réutilisable lors des déplacements et des activités sportives.
- Prévoir davantage de boissons par forte chaleur, en observant la couleur des urines et la soif.
Les autres boissons
Les infusions, le thé et le café contribuent aux apports en eau. Les autorités sanitaires conseillent toutefois de modérer le café, de préférer des boissons non sucrées et de limiter les boissons sucrées et les sodas, pour des raisons liées à l’apport en sucres.
Les jus de fruits ne remplacent pas les fruits entiers. Un verre de 150 ml par jour est un repère courant. Les boissons énergisantes ne sont pas recommandées aux enfants et aux femmes enceintes.
Les soupes, les bouillons de légumes et les yaourts nature contribuent aussi à l’hydratation, tout en variant les textures.
Teneur en eau de quelques aliments
| Aliment | Part d’eau approximative | Idée d’usage |
|---|---|---|
| Concombre | Environ 95 % | Bâtonnets, tzatziki |
| Pastèque | Environ 92 % | Dessert d’été |
| Tomate | Environ 94 % | Salades, gaspacho |
| Orange | Environ 86 % | Fruit entier |
| Yaourt nature | Environ 85 % | Petit-déjeuner, sauces |
| Soupe de légumes | Environ 90 % | Repas du soir |
« Écouter sa soif et observer ses habitudes reste plus pertinent qu’un chiffre fixe appliqué à tout le monde. »
Questions fréquentes
Peut-on trop boire ?
Une consommation excessive en très peu de temps peut perturber l’équilibre en sels minéraux. Cette situation reste rare dans la vie courante, mais elle illustre l’intérêt de boire progressivement.
Faut-il attendre d’avoir soif ?
Chez les jeunes enfants et les personnes âgées, la sensation de soif peut être moins marquée. Proposer régulièrement à boire est alors une pratique courante.
L’eau du robinet est-elle adaptée ?
En France, l’eau distribuée fait l’objet de contrôles sanitaires réguliers, dont les résultats sont consultables en mairie et sur le site du ministère de la Santé.
Situations particulières
Certaines maladies, certains traitements ou des conditions comme l’insuffisance rénale demandent des conseils personnalisés sur les quantités de liquides. Ce contenu ne s’y substitue pas.